Useimmat meistä kaipaavat joskus jotain epäterveellistä, joten miksi et nauttisi siitä antamatta kokonaan periksi satunnaiselle karkealle ylimäärälle? Vaikka et ryhtyisikään täyspaleoon, gluteenittomaan, vegaaniseen (tai mihin tahansa), tee muutamia pieniä muutoksia ruokailutottumuksiin, kuten leipominen paistamisen sijaan, öljyjen ja rasvojen vähentäminen, sokerin ja suolan vähentäminen, syöminen. hieman vähemmän lihaa joka viikko ja helpoimpien ruokailuvaihtoehtojen väliin jättäminen kotiruokaa useammin, voi vaikuttaa merkittävästi yleiseen terveytesi.

helpoin tapa leikata

Kukkakaalipizzakuori

Valmistusaika:20 minuuttiaKokkausaika:45 minuuttiaAnnokset:4Annoskoko:130 grammaa

Tämä kukkakaalipizzakuoren resepti on kasvispakattu, luonnollisesti gluteeniton ja viljaton ratkaisu. Se on ihanteellinen niille, jotka haluavat nauttia pizzasta vähähiilihydraattista tai ruokaa yhdistävää ruokavaliota noudattaen.

Makroravinteet

Kalorit:232 kcalProteiini:17,1 gRasva:9,5 gHiilihydraatit:21,7 g

Ainesosat

• 1 kiloa kukkakaalin kukintoja (tai sulatettuna pakasteesta; katso huomautukset)
• 1 iso muna, vatkattuna
• 1/3 kuppia pehmeää vuohenjuustoa (tai raastettua parmesaania)
• 1 tl kuivattua oreganoa
• 1/4 tl suolaa

Pizzan täyte

• 1 1/2 kuppia pizzakastiketta
• 1 kuppi vastaraastettua mozzarellajuustoa
• 1/2 kuppia vastaraastettua fontina-juustoa
• 1 vihreä paprika viipaloituna
• 1/4 punasipulia ohuiksi viipaleina
• 1/3 kuppia viipaloituja sieniä
• 1/2 kuppia keitettyä kananrintaa
• 1/4 kuppia viipaloituja mustia oliiveja
• 1/4 kuppia viipaloituja banaanipaprikaa

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 400 Fahrenheit-asteeseen. Jos kukkakaalia ei ole aiemmin riisoitu, laita kukinnot monitoimikoneeseen ja kiehauta hetken, kunnes koostumus on riisin kaltainen. Levitä kukkakaaliriisi yhdeksi kerrokseksi suurelle leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista kukkakaalia 15 minuuttia tai kunnes se on pehmeää.
2. Jos käytät pakastettua kukkakaalia, varmista, että se on sulatettu perusteellisesti ennen monitoimikoneen käyttöä, jotta se muuttuu riisin kaltaiseksi. (Vaihtoehtoisesti, jos haluat ohittaa monitoimikoneen vaiheen, aloita sulatetulla pakastekukkakaaliriisillä.) Sinun ei tarvitse keittää pakastettua ja sulatettua kukkakaalia, joten säästät aikaa!
3. Siirrä riisikukkakaali puhtaaseen, ohueen tiskipyyhkeeseen, kun se on kypsennetty (tai sulanut). Purista kaikki ylimääräinen kosteus pois keitetystä riisistä käärimällä se tiskipyyhkeeseen ja kiertämällä sitä. (Jos kukkakaalisi on vielä kuuma, odota, kunnes se jäähtyy, ennen kuin käsittelet sitä.) Nestettä vapautuu huomattavan paljon, mikä auttaa välttämään märkää pizzan kuorta.
4. Yhdistä puristettu riisi, muna, juusto ja mausteet suuressa sekoitusaltaassa. Se ei ole kuin mikään muu pizzataikina, jonka kanssa olet käsitellyt aiemmin, mutta älä huoli: se toimii!
5. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille. (On tärkeää, että se on vuorattu leivinpaperilla vahapaperin sijaan; muuten se tarttuu kiinni.) Säilytä taikina jääkaapissa.
6. Kuumenna uuni 400 asteeseen ja paista 30–35 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita ja kuivia. Käännä pohja leivinpaperilla ja paista vielä 10 minuuttia tai kunnes toinen puoli on kaunis ja kuiva.
7. Aloitan kastikkeella, lisään sitten juuston ja loput ainekset ja lopuksi lisään juustoa päälle. Tee pizza haluamallasi tavalla! Palauta pizza (vielä paperilla) pizzakivelle äärimmäisen varovaisesti. Käytä pizzan kuorta tai pyydä jonkun muun apua. Paista pizzaa 15-20 minuuttia tai kunnes se on kullanruskea ja kuplii päällä. Päälle voi ripotella ylimääräistä parmesaania. Tarjoile heti!

Kesäkurpitsanuudelit katkarapuilla

Valmistusaika:15 minuuttiaKokkausaika:15 minuuttiaAnnokset:4Annoskoko:250 grammaa

Erittäin laiha ja vähähiilihydraattinen! Alle 30 minuutissa saat herkullisen aterian! Et edes missaa pastaa täällä, koska se on niin maukasta!

Makroravinteet

Kalorit:236 kcalProteiini:26,1 gRasva:13,1 gHiilihydraatit:5,6 g

Ainesosat

• 4 rkl avokadoöljyä jaettuna
• 4 valkosipulinkynttä, jauhettu ja jaettu
• 1 kiloa (3 keskikokoista) kesäkurpitsaa ja spiraaliksi
• Kosher-suolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan
• 1 sipuli, jauhettu
• 1 kiloa keskikokoisia katkarapuja, kuorittu ja leikattu
• 2 tl sitruunankuorta
• 2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa

Ohjeet

1. Isossa pannussa keskilämmöllä 1 rkl öljyä. Keitä säännöllisesti sekoittaen, kunnes 2 valkosipulinkynttä on aromaattista, noin 1 minuutti.
2. Leikkaa kesäkurpitsasta päät irti ja laita se spiraalin päälle. Käännä spiralizer ja luo kesäkurpitsanuudelit.
3. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja sekoita kesäkurpitsanuudelit tuskin pehmeiksi, noin 2-3 minuuttia. Ota pois uunista ja pidä lämpimänä.
4. Sulata samassa pannussa loput 3 ruokalusikallista öljyä. Keitä säännöllisesti sekoittaen, kunnes loput 2 valkosipulinkynttä ja salottisipuli ovat aromaattisia, noin 2 minuuttia.
5. Mausta katkaravut maun mukaan suolalla ja pippurilla. Keitä säännöllisesti sekoittaen 3–4 minuuttia tai kunnes se on vaaleanpunainen ja kypsä. Yhdistä sitruunan kuori ja persilja kulhossa.
6. Tarjoile kesäkurpitsanuudeleiden kanssa heti.

Harjoitus, jota kannattaa kokeilla:

Burger bataattiperunoilla

Valmistusaika:15 minuuttiaKokkausaika:40 minuuttiaAnnokset:4Annoskoko:300 grammaa

Sinun ei tarvitse luopua hampurilaisista ja perunoista syödäksesi terveellisesti! Voit nauttia molemmista tuntematta syyllisyyttä tämän vähähiilihydraattisen hampurilaisen ja bataattiperunoiden kanssa.

Makroravinteet

Kalorit:432 kcalProteiini:28,4 gRasva:21,4 gHiilihydraatit:31,5 g

Bataattiperunat

• 2 kiloa bataattia puolitettuna ja leikattu ¼ tuuman paksuisiksi nauhoiksi
• 1/8 kuppia kookosöljyä, sulatettu
• 1 rkl omenaviinietikkaa
• 1 rkl italialaista maustetta
• 1 tl valkosipulijauhetta
• ½ rkl Himalajan vaaleanpunaista suolaa
• ¼ tl cayennepippuria

Hampurilaiset

• 1/2 kiloa jauhelihaa,
• 1 rkl valkosipulijauhetta
• 1 tl Himalajan vaaleanpunaista suolaa
• 1 tl vastajauhettua mustapippuria
• 1 tl jauhettua kuminaa
• ¼ tl cayennepippuria
• Avokadoöljy, voiteluun
• 4 viipaletta maidotonta cheddarjuustoa
• 4 pilvileipää (ohje alla)
• Ketsuppia tarjoiluun
• 4 viipaletta tomaattia (valinnainen)
• 4 voisalaattia (valinnainen)

Kuinka tehdä perunoita

1. Kuumenna uuni 425 Fahrenheit-asteeseen. Vuoraa pellille leivinpaperilla.
2. Kaada perunat, kookosöljy, etikka, italialaiset mausteet, valkosipulijauhe, suola ja cayennepippuri suureen sekoitusaltaaseen päällystettä varten. Asettele valmistetun pellille tasaiseksi kerrokseksi. 35–40 minuuttia uunissa, kääntele perunoita puolivälissä, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Tee hampurilaiset

1. Kuumenna uuni 350 °F:seen. Lisää sillä välin jauheliha, valkosipulijauhe, suola, mustapippuri, kumina ja cayenne suureen sekoitusaltaaseen ja sekoita hyvin käsin. Muotoile seoksesta neljä pihviä, joista jokaisessa käytetään noin 1/4 kupillista seosta ja purista ne noin 4 tuuman leveyteen. (Karkeat reunat ovat liittolaisesi!)
2. Kuumenna iso pannu korkealla lämmöllä, kunnes se on erittäin kuuma. Peitä pannu kevyesti avokadoöljyllä. Lisää pihvit ja kypsennä noin 3 minuuttia per puoli, paina ne metallilastalla muutaman kerran, jotta saat kauniin kypsennyksen. Jos teet juustohampurilaisia, lisää juusto pihvien kääntämisen jälkeen, jotta se sulaa pihvien kypsyessä.

Ainesosat

• 6 isoa munaa erotetaan ja jaetaan
• 1/2 kuppia tuorejuustoa pehmennettynä
• 1/4 tl hammaskiveä

Ohjeet

1. Esilämmitä uuni 140 celsiusasteeseen/300 Fahrenheit-asteeseen. Laita sivuun kaksi leivinpaperilla vuorattua uunipeltiä. Laita valkuaiset erilliseen kulhoon. Lisää munankeltuaiset erilliseen kulhoon.
2. Sekoita valkuaiset hammaskiven kerman kanssa. Vatkaa sauvasekoittimella, kunnes muodostuu jäykkiä huippuja, ja nosta sitten sivuun. Yhdistä tuorejuusto ja munankeltuaiset kulhossa ja vatkaa kermaiseksi. Se tulee taittaa munanvalkuaisseokseen.
3. Muotoile pilvileipäseos 8 osaan. Paista 27-30 minuuttia tai kunnes ne ovat ruskeita, neljä osaa kullakin pellillä.
4. Ota pois uunista ja anna jäähtyä muutama minuutti ennen tarjoilua.

Paistetut siivet lehtikaalilastuilla

Valmistusaika:10 minuuttiaKokkausaika:40 minuuttiaAnnokset:4Annoskoko:350 grammaa

Uunista rapeat Baked Chicken Wings -siivet ovat uskomattoman yksinkertaisia ​​valmistaa, eikä sinun tarvitse käsitellä paistamisen mukana tulevaa rasvaa! Terveellisempi ja herkullisempi tapa syödä siipiä! Rapeat lehtikaalilastut, jotka on helppo tehdä ja monipuolisia! Tämän ravitsevan ja yksinkertaisen sirun valmistaminen kestää vain 30 minuuttia.

Makroravinteet

Kalorit:486 kcalProteiini:42,4 gRasva:10,4 gHiilihydraatit:53,6 g

Ainesosat

• 4 kiloa kanansiipiä, puolitettu nivelistä, siipien kärjet heitetty pois
• 2 rkl leivinjauhetta
• 3/4 tl suolaa
• 1/2 tl kekseliä mustapippuria
• 1 tl paprikaa
• 1 tl valkosipulijauhetta

Buffalo kastike

• 1/3 kuppia Frank's Wings Hot Sauce -kastiketta
• 1 1/2 kuppia vaaleanruskeaa sokeria
• 1 rkl vettä

Lehtikaalilastut

• 1 nippu lehtikaalia
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 tl jauhettua merisuolaa

Ohjeet

Buffalo-kastikkeen valmistamiseksi

1. sekoita kaikki ainekset kattilassa keskilämmöllä. Sekoita hyvin, kunnes sokeri on täysin liuennut.
2. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä kokonaan ennen käyttöä siipien päällä (tai valmista kastike etukäteen ja jäähdytä).
3. Aseta uunin ylä-keski- ja ala-keskiritilä uunin keskelle. Kuumenna uuni 425 Fahrenheit-asteeseen.
4. Aseta alumiinifoliolla vuorattu leivinpelti ritilän päälle (minä käytän jäähdytysritilä). Päällystä teline tarttumattomalla suihkeella.
5. Taputtele siivet kuiviksi talouspaperilla ja laita ne isoon sekoitusaltaaseen. On tärkeää kuivata ne perusteellisesti!
6. Yhdistä pienessä kulhossa suola, pippuri, valkosipulijauhe, paprika ja leivinjauhe. Lisää sitten siivet mausteeseen, jotta ne peittyvät tasaisesti.
7. Asettele siivet nahkapuoli ylöspäin yhdeksi kerrokseksi valmiille ritilälle.
8. Paista rapeaksi ja ruskeiksi uunin keskimmäisellä yläritilällä 20 minuutin välein käännellen.
9. Anna jäähtyä 5 minuuttia uunista ottamisen jälkeen. Kaada siivet kastikkeen kanssa sekoitusaltaaseen.

Lehtikaalilastut

1. Esilämmitä uuni 300 Fahrenheit-asteeseen (150 C). Vuoraa reunallinen leivinpaperi leivinpaperilla.
2. Irrota lehtikaalin lehdet paksuista varresta veitsellä tai keittiösaksilla ja revi suupalan kokoisiksi paloiksi. Kuivaa lehtikaali huolellisesti salaattipyyhkeellä. Pirskota lehtikaalin päälle oliiviöljyä ja sekoita. Ripottele päälle suolaa ja levitä tasaiseksi kerrokseksi pellille ilman päällekkäisyyttä.
3. Kypsennä 20-30 minuuttia tai kunnes reunat alkavat ruskistua, mutta eivät ole palaneet.

Jogurtti hedelmäpops

Valmistusaika:8 tuntiaKokkausaika:00 minAnnokset:8Annoskoko:300 grammaa

Fruit & Yogurt Popsicles on ihastuttava, maukas ja syytön herkku, joka on valmistettu oikeasta hedelmien, jogurtin, kerman ja hunajan yhdistelmästä.

Makroravinteet

Kalorit:182 kcalProteiini:7,8 gRasva:8,9 gHiilihydraatit:18 g

Ainesosat

• 2 dl tuoreita mustikoita, vadelmia, mansikoita ja viipaloituja banaaneja, sekoitettuna
• 2 dl tavallista tai vaniljajogurttia
• ¼ kuppia valkoista sokeria
• 8 rkl maapähkinävoita
• 8 pientä paperimukia
• 8 mehupuikkotikkua

Ohjeet

1. Sekoita blenderissä sekoitetut mustikat, vadelmat, mansikat, leikatut banaanit, jogurtti, maapähkinävoi ja sokeri. Peitä ja sekoita, kunnes hedelmät ovat paksuja tai sileitä makusi mukaan.
2. 3/4 täytä paperikupit hedelmäseoksella. Kääri alumiinifolionauha jokaisen kupin yläosan ympärille. Työnnä mehutikku jokaisen kupin folion keskelle.
3. Jäähdytä kupit vähintään 5 tuntia ennen käyttöä. Poista folio ja irrota paperimuki tarjoilua varten.